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　　央广网上海2月22日音讯（记者 傅闻捷）当时，人们开端重视饮食的健康与快捷，原汁机和破壁照料机作为榨汁机和拌和机的晋级产品，更是遭到顾客的喜爱。现在商场上这几类产品的品牌较多，卖点也较多，其差异到底在哪里。为此，上海市消保委对流转商场的原汁机、榨汁机、破壁照料机和拌和机展开了比较实验。

　　榨汁机是选用旋转式的刀片快速切开蔬果，并选用离心力把蔬果汁甩到一个特定的收集器里。

　　原汁机运用压榨技能替代传统的离心技能，经过压力把蔬果肉里的水分压出来。比较榨汁机，原汁机由所以压榨，所以很难混入果肉，榨出来的蔬果汁不容易分层，一同避免了高温对蔬果汁的影响，氧化程度低，喝起来滋味会更新鲜一些。

　　拌和机是一种是用电机带动刀片快速旋转来完成食物的破坏和切开，把各种东西绞碎混合在一同。它的功用较多，除了能做果昔，还可以做豆浆，把干货磨成粉等。

　　破壁照料机其实便是一个大功率版别的拌和机。因为电机的功率更大，转速更快，它最大的作用是把往常那些不容易拌和的，比较干硬的食材也可一同拌和成泥状，颗粒感更小，喝起来会更顺滑些。

　　本次比较实验的测验成果为，因为产品的结构及原理上的不同，空载转速有所差异，原汁机的均匀空载转速最低，其最高转速为831rpm（转/每分钟），榨汁机的空载转速最高能到达41220rpm。而破壁照料机与拌和机的空载转速差异不大，最高都可以到达70000rmp以上，最低也至少别离可以到达20000rpm和10000rpm以上。

　　该项测验检测空载状态下样品的噪声，数值越低越好。测验成果为，原汁机的噪声均匀值为67.8 dB(A)，榨汁机的噪声均匀值为81.7 dB(A)，破壁照料机的噪声均匀值为90.9dB(A)，拌和机的噪声均匀值为90.4dB(A)。

　　因为破壁照料机和拌和机是将食物进行破坏拌和成泥状，因而本次比较实验仅对原汁机和榨汁机的出汁率进行了测验。一同，考虑原果的软硬程度，在软果中选取苹果和橙子，硬果中选取胡萝卜作为测验用果。出汁率以果汁与原果的质量之比标明，数值越高越好。测验成果为，并非一切的蔬果都有很高的出汁率，蔬果品种不同，出汁率也各不相同。

　　从3种原果的出汁率来看，无论是原汁机仍是榨汁机，苹果出汁率最高，橙子次之，胡萝卜最低。从样品的类型来看，原汁机软果的出汁率显着高于榨汁机，但是相对坚固的胡萝卜，榨汁机要优于原汁机。

　　据悉，为保证测验的公正合理性，测验所选用的原果为相同产地及批次的蔬果。实验时，每颗原果以结蒂轴向纵切分为形状大致持平的4份，将一切切得的原果片混合后供测验随机选用，每台样品的榨汁质料为3kg原果。

　　本次比较实验的营养成分测验是别离对苹果、胡萝卜、橙子榨汁和拌和后的可溶性固形物、β-胡萝卜素含量以及维生素C含量来测验。数值越高，标明营养成分保存越高。从整体状况去看，4类产品榨汁和拌和后的蔬果营养成分差异不大。

　　上海市消保委提示顾客，在运用这一类机器时须严厉依照产品说明书操作，特别是破壁照料机在加工干性食材（中药、五谷类等）和油性食材（花生、芝麻等）时上班时间不易过长。