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  现在用的很遍及了，形象最深入的便是春节的时分，家里都会做上许多面食，仅仅是馒头就会做许多把戏，有鱼面馒头，各式小动物的，各莳花的，再便是包子也好几种馅，这样一个时间段便是人工天天和面，现在有了和面机，替代了人工机械部分。真空和面机一般适用于各种面食产品的加工，可依据面食产品所运用的小麦粉的特性选不一样方法的真空和面机来到达不一样的和面作用，选用真空和面技能，因为和面机内坚持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充沛均匀拌和，加水量高达46%以上,加面筋的强度,使面制品愈加赋有弹性，筋道十足。

  诸城雷凌智能机械出产的真空和面机，大多数都用在拌和各类高级面制品，尤其是速冻食物中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用鲜面、拉面等各种面制品;也可用于其它散料及酱状物品的拌和、混合。

  该机针对于不同面食产品研讨开发针对性拌和器、在真空条件下和面，可充沛促进面粉中面筋生成，较常态和面添加10-20%的含水量，和制的面团亮光、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到显着改进。

  真空和面机的功用阐明:该机首要合适拌和各类高级面食面点制品。速冻食物包含:各种面皮、面坯、好皮、饺子皮馄饨皮、拉便条干湿面、面饼等。一起是各种保鲜面、骆面、速冻水饺、速冻馄饨等现代高级面食物,方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品出产的抱负设备。不只适用于面制品职业中,一起还适用于化工、医药职业的同类作业。依据面食产品所运用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶方式到达不一样的和面作用。